火腿微波干燥滅菌設備的特點

　　火腿是中國傳統的特產食品，是腌制或熏制動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，腌制動物的后腿經過腌制、熏制、發酵干燥。一般是“三明治火腿”，也叫“火肉”，是在豬后腿或豬、牛肉的肉醬中加入淀粉和食品添加劑制成的。

　　火腿在腌制和清洗后需要干燥和消毒。我公司新型火腿微波干燥滅菌設備為全自動機器，具有自動溫控系統、自動微波密度控制系統、自動報警系統、視頻監控系統、自動糾偏系統、傳動頻率控制系統、物料控制系統、 PLC控制系統等。

　　火腿微波干燥滅菌設備的特點：

　　1、微波火腿干燥設備很大程度上保證了原料的有效營養成分，保持了原有的色澤，延長了物料的保鮮期和保質期。

　　2、微波火腿烘干消毒器烘干、殺菌、殺蟲、防霉可以同時進行，縮短了加工工藝。

　　3、火腿干燥滅菌設備時間短，速度快。一般需要3、 4分鐘，大大節省了時間。

　　4、微波干燥滅菌設備簡單，技術先進，操作方便，節省占地面積，節約能源，改善工作條件。

　　殺菌是微波加熱技術的延伸，是指微波與生物體及其基本單位細胞相互作用后，生物細胞生理活動的變化和反應。實驗數據表明，與食品等行業的巴氏殺菌相比，微波殺菌具有以下顯著特點：

　　(1)相同殺菌溫度下，所需殺菌時間短，且在相同殺菌條件下，細菌死亡的溫度相對較低。

　　(2)可同時對外部和內部的滅菌材料進行滅菌。大大縮短殺菌周期，保證殺菌過程的一致性。

　　此外，該火腿干燥滅菌設備不僅可以對火腿肉制品進行滅菌，還可以對堅果和水果切片進行干燥。產品經該設備烘干、殺菌、熟化，故該設備又稱干果烘焙機、水果切片干燥機、干果消毒機等。

　　與傳統干燥方法不同，熱傳導方向與水分擴散方向相同。與傳統干燥方式相比，微波火腿干燥消毒器具有干燥速率大、節能、生產效率高、干燥均勻、清潔生產、易于實現自動控制、提高產品質量等優點。因此，干燥的各個領域越來越受到重視。

　　針對用戶的實際產品和產量，可以設計制造不同規格的火腿微波殺菌干燥機。我公司擁有微波殺菌干燥機試驗樣機和熱風循環干燥設備，并免費提供現場生產操作，結合用戶產品提供一站式技術服務。歡迎新老朋友光臨、洽談。

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