微波干燥設備在干燥天麻方面的應用

　　之前我們提到過，微波干燥設備在我們的生活中并不少見，它在干燥天麻方面有著比較重要的應用，那么它是如何進行應用的呢?接下來我們從一些步驟等方面為大家進行整體的分析，讓大家多方面的認識有關它的應用。

　　天麻的加工步驟大致為：天麻分級篩選——清洗——蒸煮——用熱泵天麻烘干機烘干——成品包裝。天麻在收獲后應保持不碰撞、不摔打、無傷痕，然后用軟刷將麻體上的泥沙輕輕刷除，蒸煮一般有水煮法和籠蒸法進行熟制，這里就重點講講天麻烘干設備應用。

　　天麻為塊莖裝，初始含水率為70-85%，而且具有粘性、熱敏性、多糖的特點。所以在微波干燥設備干燥的過程中，要注意除濕、回汗，下面以800-1000公斤的天麻烘干量為例，總結四個關鍵的烘干步驟如下：

　　第一階段：以除濕為主，干燥溫度約35-55℃，時間約15-20小時。完成后需進行第一次天麻回汗。

　　第二階段：烘干溫度約30-45℃，時間約8-10小時。完成的進行天麻的第二次回汗。

　　第三階段：仍以除濕為主，干燥溫度設置約為30-40℃，時間約為8-12小時。天麻烘干后進行第三次回汗。

　　第四階段：烘干完成階段，溫度設定在35℃左右，除濕少，溫和烘干，以避免糖分分解天麻變質、起泡、直至天麻終含水率小于10%即可，這段時間雖然長一點，但烘出的天麻色澤透亮，肉質厚實，天麻素藥效成分得到理想的保存。

　　在微波干燥設備的運行過程中需要注意的是，不同品種和個頭的天麻，烘干溫濕度參數需適度調整，而且在烘制過程中，麻體皮下會有氣泡突起，可使用極細的竹針扎破放氣，并隨之撫平壓平整即可。另外，天麻富含多糖等營養物質，容易霉變、生蟲，因此干制后的天麻，若不馬上出售，要及時用雙層加厚塑料袋嚴格密封，再放紙箱或木箱中，置避光、通風、涼爽、無鼠害處妥善保存。

　　以上就是我們為大家介紹的有關微波干燥設備在干燥天麻方面的具體應用，在干燥的階段中需要大家注意一些細節部分，另外，梅雨季節還應經常檢查，發現問題，及時取出晾曬，或做其他相應處理。

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