微波殺菌設備的熱效應與非熱效應詳解

目前，磁控管和速調管主要用于微波殺菌設備的加熱領域，尤其是工業應用。以下是微波熱效應和非熱效應的簡要介紹:

1.微波的熱效應

微波對生物體的熱效應是指微波加熱的生物組織或系統對生物體的生理效應。熱效應主要是由于生物體中極性分子在微波高頻電場作用下反復快速定向旋轉產生的摩擦熱。在微波的作用下，體內離子的振動也會將振動能量轉化為熱量。普通分子也會吸收微波能量，增加熱運動能量。

如果生物體組織吸收的微波能量較少，它可以使用自己的熱調節系統，通過血液循環將吸收的微波能量分配到全身或體外。如果微波功率非常強，并且生物組織吸收的微波能量大于生物組織發射的能量，則該部分的體溫將升高。局部組織溫度升高會產生一系列生理反應，如擴張局部血管、通過熱調節系統加速血液循環、增強組織代謝、增強白細胞吞噬作用、促進病理產物的吸收和消散等。

2.微波的非熱效應

微波殺菌設備的非熱效應是指除熱效應外的其他效應，如電效應、磁效應和化學效應。在微波電磁場的作用下，生物體中的一些分子會變形和振動，從而影響細胞膜的功能，改變細胞膜內外液體的電狀態，引起生物作用的變化，進而影響中樞神經系統等。

人們仍然不太了解微波的非熱效應。當生物體受到強微波輻射時，熱效應是主要的。長期低功率密度微波輻射主要引起非熱效應。

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